Armazém Campos Elísios inova com refeições “de verdade” em SP

O estabelecimento localizado nos Campos Elíseos, em São Paulo (SP), celebra seus dez anos com uma grande novidade para o público paulistano e amantes da culinária artesanal. A partir do dia 22 de agosto, ele passará a oferecer refeições diárias na Cozinha da Reforma Agrária Popular.

A iniciativa foi detalhada por Karina Ortega, gerente do Armazém, durante entrevista ao programa “É de Manhã”, veiculado pela Rádio Brasil de Fato. Para ela, este novo serviço representa não apenas um marco comercial, mas também a consolidação de todo o trabalho desenvolvido na última década: construir um espaço que defenda ativamente os conceitos associados à “comida de verdade”.

Defendendo ‘Comida de Verdade’ e Pequenos Produtores

“O desafio das refeições diárias é justamente usar nossos insumos vindos diretamente dos assentamentos da agricultura familiar,” explicou Ortega.

A gerente destacou como muitos clientes se surpreendem com a variedade única de produtos encontrados no Armazém. Segundo ela, esses itens não são facilmente localizados em outros mercados convencionais porque o fornecimento vem direto do campo: pequenos produtores que atuam nas áreas de acampamento e reforma agrária.

Ortega ressaltou ainda um problema estrutural enfrentado por essas comunidades na cadeia alimentar urbana; muitas vezes, os bens produzidos acabam sendo comprados apenas por atravessadores locais, pagando valores muito inferiores ao justo para quem produziu. O objetivo é dar visibilidade direta aos artesãos da terra à grande população paulistana.

Estrutura das Refeições Diárias

Sobre o formato inicial do serviço gastronômico diário, Karina Ortega esclareceu que ele está em uma fase de lançamento. Por isso, a operação será mista: oferecerá um modelo buffet e também pratos prontos no sistema à la carte.

“A ideia tanto do buffet quanto dos itens individuais [ou ‘a lá carta’] é justamente trazer aquele desejo pela permanência que tínhamos na Feira Nacional,” afirmou ela. Essa inspiração remonta à primeira edição da feira, realizada nos anos anteriores ao Armazém Campo começar suas atividades mais robustas após 2016.

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A proposta visa levar uma experiência de viagem gastronômica aos dias úteis:

Segunda – feira:** Será dedicada às receitas típicas e ingredientes marcantes da primeira região do ciclo semanal